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Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que celle utilisée pour les épées japonaises traditionnelles
qui rappelle celle d'un Katana
remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
vous offrant une grande variété de textures et de saveurs à savourer
Bunka SG-2 Damas Manche en Turquoise Bleu 170mm Finition:Damas Les couteaux Honyaki ne peuventLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
